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  • 烹饪(中式烹调) 授课学校:山东交通技师学院 113人看过

    山东交通技师学院烹饪(中式烹调)专业主要课程中式厨房设备工具安全操作与维护、常用烹调原料选购与保管、烹调原料加工工艺与技能训练、中式热菜工艺与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆、宴席策划技巧... [查看详情]

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  • 中西式面点 授课学校:鲁南技师学院 99人看过

    鲁南技师学院中西式面点专业培养目标:培养精通中西面点制作,熟练掌握各项中西面点相关技能,能通过食品雕刻、面塑等技法,制作花式面点。鲁南技师学院中西式面点专业主要课程:中、西面点技术、烘焙技术、... [查看详情]

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  • 中式烹调 授课学校:鲁南技师学院 59人看过

    鲁南技师学院中式烹调专业培养目标:培养掌握烹饪实践技艺,烹饪科学理论,能够胜任大中型饭店及集团餐饮部门]技术及管理工作的中、高级职业技能人才。鲁南技师学院中式烹调专业主要课程:中西烹调技术、食品... [查看详情]

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  • 烹饪(中西式面点) 授课学校:临沂市技师学院 152人看过

    学习内容:中西面点制作的基本理论和技能,包括传统面食制作,传统点心,西点,裱花及烘焙的基本技能。学生学习掌握面点相关的各种现代设备和工具的使用和维护方法,以及饮食营养卫生知识、酒店管理知识和... [查看详情]

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  • 烹饪(西式烹调) 授课学校:临沂市技师学院 120人看过

    主要面向各级各类宾馆、酒店等餐饮企事业单位,坚持立德树人,培育学生全面发展,培养具有良好的职业道德和行为规范,能够从事企业西餐厨房岗位一线工作的可持续发展型技术技能人才,同时具备一定的创新能... [查看详情]

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  • 烹饪(中式烹调) 授课学校:临沂市技师学院 88人看过

    学习内容:各种刀工刀法、勺功、翻锅、食品雕刻、中烹热菜、冷拼,各种设备和厨具的使用和维护方法,基本的酒店管理知识和厨房管理知识。开设主要课程:烹调技术,烹饪原料知识,烹饪原料加工技术,烹饪美... [查看详情]

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